Brazo de gitano de copos de avena relleno de crema de chocolate

Escrito por Menjaidisfruta 15-10-2015 en Dulces. Comentarios (0)

este brazo de gitano es un poco especial porque esta hecho con copos de avena. Deciros que este postre se puede tomar a saciedad en los días de no contar del método entulinea.                                

Ingredientes bizcocho:

3 huevos, 1 yogur natural 0% , 6 cd de copos de avena, 1cd edulcorante líquido y 2 c ditas levadura.

Ingredientes crema de chocolate :

2 yemas de huevo, 2cditas cacao valor sin azucar , 1cd quedó untar 0% y edulcorante al gusto.

Primero separarnos las claras y las montamos reservandolas.

En un bol mezclar el resto de ingredientes para el bizcocho y añadir las claras montadas muy poco a poco.

En una bandeja que habremos forrado con papel de hornear echamos la mezcla anterior procurando que nos quedé en forma de rectángulo, hornear unos 10 min  a 180 grados.

Mientras preparamos la crema mezclando todos los ingredientes para ello, recuerda que la hoja de gelatina hay que hidratarla antes con un poco de agua,cuando te quedé todo bien mezclado y sin grumos calentar en el micro 1 min. Remover hasta conseguir una crema.

Una vez el bizcocho este hecho ponerlo sobre un paño mojado y enrrollarlo, dejar enfriar.

Por último se trata de rellenar el bizcocho y volver a enrrollar . Y listo para comer.