Pan de centeno casero

Escrito por Menjaidisfruta 03-11-2015 en Panes. Comentarios (0)

ingredientes: 

 -harina de centeno (500gr)

 -agua (350)

  -25 gr de levadura fresca

 -1 cucharadita y media de sal

 -cucharaditas de miel

Elaboracion:

 -en un bol poner la harina con la sal; a parte disolver la miel y la levadura en el agua tibia y añadir a la masa, y amasar hasta conseguir una masa homogénea, cubrir con un paño y dejar reposar una hora hasta que doble su volumen y volvemos a amasar.

Cubrimos un molde con papel vegetal e introducimos la masa, dejar reposar otra horita más.

Precalentamos el horno a 250C y añadimos un bol con agua para crear humedad en el interior del horno, metemos el pan y dejamos hornear unos cincuenta minutos.

Nuestro pan a salido un poco denso así que ahora toca ir adaptando  las cantidades de harina y agua.